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松花蛋肠的操作要点
皮蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。由于产品外包装新颖，口味鲜美，这种产品在市场上有一定的消费群体。
2023-10-13
肉制品加工厂卫生管理规范
肉制品加工厂一般卫生准则（1）工厂建筑物、设备、工具用具和其它机械设施，包括供气、供水及排水系统必须经常保持良好状态。（2）进厂的原料、辅料必须符合国家卫生、质量标准，肉及副产品必须有兽医检疫检验证明。调味料、香辛料、发色剂、粘稠剂、着色剂等必须品质纯正，符合国家卫生标准和食品添加剂卫生管理办法规定。
2023-07-14
肉制品加工的方法简单讲解
1、腌腊制品:因其加工工艺的不同，又可分为腌制品、腊制品、火腿等。腌制品是用食盐和硝腌制面成的肉制品。腊制品是将经过腌制的肉品再送入烘房，经过火烘或烟熏制成的肉制品。因常在腊月生产，故称腊制品。火腿是猪腿经腌制、洗晒、发酵等工序加工制成的肉制品。根据其产地，我国火腿基本上分为南腿、北腿和云腿三大类。
2023-07-12
吃皮蛋不放心？来看皮蛋安全食用法！
通常来说一种美食总是色香味俱全的，但在地大物博的中国总是有那么几个例外，就比如：皮蛋、臭豆腐......
2022-12-19
皮蛋的功效与作用是什么？
1、皮蛋具有独特的风味，含有丰富的蛋白质，可以增进食欲，刺激消化液的分泌，易于食物营养的吸收和消化。 2、皮蛋性凉，含有矿物质，可以清热降火、滋阴润燥，缓解热火旺盛引起的牙疼、咽喉痛等不适症状，还可以补钙、补铁，起到一定的补血作用。
2022-10-10
选择熟食代加工工厂需要考察哪几方面？
选择可以做肉制熟食休闲食品的公司，除了考察熟食代工方的资质外，还需要考察流水线产量，研发能力外，产品规格，产品定价
2020-05-12
松花蛋的药用价值
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
2016-09-08
皮蛋怎样选购
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
2015-10-22
皮蛋的营养价值
皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
2014-07-23
自制咸鸭蛋的关键
咸鸭蛋是老少皆宜的食品，营养丰富，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。腌制咸鸭蛋的盐的量和水的量其实没有很严格的比例要求，只要用饱和盐水就可以，自己尝试慢慢加盐，直到再加盐盐不能溶化为止。
2013-11-06
皮蛋肠的热量
我公司专业经营皮蛋肠等产品，公司诚信经营，保证产品安全，下面就说说皮蛋肠的热量。
2013-09-17

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